在第47届世界技能大赛上，22岁的中国小伙李骏飞以其精湛的烘焙技艺和创新精神，制作出了一座80厘米高的“埃菲尔铁塔”面包，赢得了金牌。这座面包塔不仅因其精美的外观和精细的做工受到评委的高度评价，更因其独特的榫卯结构而备受瞩目。
李骏飞自幼对烘焙充满热情，他的烘焙之路始于对一家烘焙店的好奇和对烘焙师工作状态的向往。他的第一份工作虽然只是餐饮行业的服务员，但他很快意识到自己对烘焙的热爱，并决定追随这份热情。他曾表示，自己不喜欢一成不变的工作，而烘焙的多变性给了他很大的探索空间。
为了进一步提升自己的技艺，李骏飞前往苏州拜师学艺，师从第44届世界技能大赛烘焙项目冠军蔡叶昭。在师傅的悉心指导下，他日复一日地练习和琢磨，不断将中国传统文化融入烘焙作品中。这次比赛中，他巧妙地将中国传统建筑的榫卯结构应用于面包制作中，成功构建出既稳固又美观的“埃菲尔铁塔”面包，这一创新不仅展示了中国烘焙技术的独特魅力，也赢得了评委们的高度评价。
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在比赛中，李骏飞还遇到了一些挑战。他发现大赛提供的面粉回缩性与练习时的不同，导致整个造型超高了。在比赛时间紧迫的情况下，他迅速调整，利用工具尽可能把面包的配件削掉缩短，最终将作品的高度精准控制在了79~80厘米之间，展现了他的冷静和应变能力。
李骏飞表示，他希望通过自己的作品，让世界看到中国文化的博大精深和技艺的精湛。他的成功不仅为中国烘焙行业树立了榜样，也激励着更多的年轻人投身于烘焙事业，为技能成才、技能报国贡献自己的力量。
未来，李骏飞计划继续参加比赛，成为一名老师，将自己的技术和经验教给更多的人。他的故事和他的作品一样，都是对“匠心”精神的最好诠释，展现了中国青年技能人才的风采。返回搜狐，查看更多